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没吃过这碗打卤面的人,怎么能称得上是地道的

更新时间:2019-03-02

要说起太原人吃打卤面的历史,那可就有点久长了,就算到了当初,打卤面依然是招待亲朋好友的桌上餐,而且在很多地方,每逢红白喜事,头天晚上都会准备一大桶打卤跟面条,作为第二天的早餐。特别是办喜事,男女双方主家准备的早餐必定都是打卤面。

走在太原的大巷小巷,随处可见以“老太原打卤面”为招牌的饭店,由此也可能看出太原人对打卤面的热爱。作为一个资深吃货,太原大大小小的打卤面面馆也吃过不少,地道的打卤面也不少,其中亲贤打卤面在这里必须领有姓名。

作为一个地隧道道的山西人,你要让我选一样主食连吃一个月,那犹豫都不带迟疑的,一定是面,因为山西面的种类切实是太多了,什么刀削面、焖面、猫耳朵、揪片、剔尖等等,今天咱们就来说说老太原人最爱吃的面食之一打卤面。